PHILOSOPHIE

Genuss erleben im Restaurant Adler

Willkommen im Restaurant Adler! Wir laden Sie ein, mit uns Genuss neu zu erleben – auf klassische und auch kreative Art und Weise. Denn bei uns im Adler liegen Sie kulinarisch immer richtig, ob Sie nun Liebhaber des traditionell zubereiteten Wiener Schnitzels sind oder doch das mehrgängige Kreativ-Menü bevorzugen.

Alle Gerichte im Restaurant Adler in Golling haben einen großen gemeinsamen Nenner: Die Qualität, die immer ein ausgezeichnetes Grundprodukt voraussetzt. Das gilt für regionale Schmankerl gleichermaßen wie für extravagante internationale Speisen und exotische Zutaten aus aller Welt.

Kommen Sie mit uns auf eine Genussreise für alle Sinne – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

ÜBER UNS

Das Team für Ihre Genussreise

Küchenmeister Rupert Eibl und Sommelier Sven Zanner sind ein kulinarisches Dreamteam – davon können Sie sich im Restaurant Adler in Golling höchstpersönlich überzeugen. Die beiden lernten sich bereits während ihrer Ausbildung kennen und waren ab 2011 auch gemeinsam im Adler tätig – und bereits damals entstand die tiefe Verbundenheit zum Restaurant in Golling.

Seine kulinarische Virtuosität erweiterte Rupert Eibl bei vielen renommierten Häusern, etwa als Poissonier im Carpe Diem in Salzburg, in Küchenstationen in Sternerestaurants in der Schweiz, als Küchenchef bei Peter Rohrmoser Kocht und im Hotel Flachauerhof. Schließlich zog es ihn wieder nach Golling, wo er das Restaurant Adler seit Jänner 2018 gemeinsam mit Sven Zanner führt.

Dieser wiederum zeigt sich für die perfekte Begleitung zu den klassischen und kreativen Gerichten Eibls verantwortlich. Der gelernte Sommelier und Barista weiß dank seiner Weinexpertise genau, welcher Tropfen zu Ihrem Gericht passt – ob klassisch oder kreativ, von heimischen Winzern oder aus internationalen Weinkellern – und welche Weinbegleitung optimal mit den einzelnen Speisen und dem mehrgängigen Menü von Rupert Eibl harmoniert.

unsere Auszeichnungen

GOURMET

Kulinarische Tradition & Innovation

Sie lieben die klassische österreichische Küche? Wunderbar – wir auch! Ihr Herz schlägt für kreative Gerichte aus aller Welt? Hervorragend – unseres auch! Und genau deshalb müssen Sie sich bei einem Besuch im Restaurant Adler nicht zwischen kreativer und heimischer Küche entscheiden. Denn bei Küchenmeister Rupert Eibl bekommen Sie beides.

Auf unserer saisonal wechselnden Speisekarte finden Sie Klassiker wie Cordon Bleu und den berühmt-berüchtigen Adler-Salat ebenso wie internationale Delikatessen und außergewöhnliche kulinarische Trends. Sollten Sie vegetarische oder vegane Wünsche haben, die nicht auf der aktuellen Speisekarte zu finden sind, zögern Sie bitte nicht und fragen Sie beim Service nach. Küchenmeister Rupert Eibl und sein Team werden sich umgehend um Ihre kulinarischen Wünsche bemühen.

BAR

Wein, Bier & Drinks

Freunde treffen, den Afterwork-Drink genießen, feiern: Die Bar im Restaurant Adler in Golling ist dafür der ideale Ort! Sven Zanner, gelernter Sommelier und Barista, sorgt stets für das richtige Getränk zum Anlass. Von köstlichem Kaffee und ausgefallenen Spritzer-Variationen, etwa mit Gurke und Guave, über Whisky- & Gin-Spezialitäten sowie edle Brände & Schnäpse aus der Region bis hin zu traditionellen Biersorten – in der Bar des Restaurants Adler in Golling

Besonders hervorzuheben ist die vielfältige Weinauswahl des Adlers. Wählen Sie aus über 50 nationalen und internationalen Spitzen-Weinen, zusammengestellt von Sommelier Sven Zanner. Er selbst ist regelmäßig bei Winzern zu Gast, um die neuen Jahrgänge zu verkosten – und um für die Gäste des Restaurant Adler die besten Weine im Weinschrank zu haben. Die durch regelmäßigen Weinreisen aufgebaute und erweiterte Weinexpertise garantiert Ihnen beste Weine zu jedem Gericht, die jedes Menü sprichwörtlich die kulinarische Krone aufsetzen.

FEIERN

Es gibt was zu feiern? Dann machen Sie das doch im Restaurant Adler in Golling! Ob Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Klassentreffen, Firmenfeier oder Weihnachtsfeier: Wir stellen Ihnen für Ihre Feier gerne ein individuelles Genuss-Paket (auf Wunsch inkl. Übernachtung im Hotel Adler) zusammen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

INTERIOR

Das Restaurant Adler in Golling überzeugt seine Gäste mit einem modernen und zugleich gemütlichen Interior, das sowohl im Restaurant- als auch im Barbereich zum Verweilen einlädt. Für unsere kleinen Gäste haben wir die wichtigste Einrichtung immer da: unsere Spielzeugkiste. Da kommt für die Kids der Spaß nie zu kurz.

LAGE

Entdecken Sie vor Ihrem Besuch bei uns im Restaurant Adler die Sehenswürdigkeiten von Golling: Staunen Sie über den nahegelegenen Gollinger Wasserfall, spazieren Sie duch das wunderschöne Bluntautal, lassen Sie sich in der Therma Aqua Salza gutgehen oder erkunden Sie die in unmittelbarer Nähe gelegenen Burg Golling.

GERNE SIND WIR FÜR SIE DA

4 + 2 = ?

Zertifikat für Exzellenz von Tripadvisor

Seit 2017 dürfen wir uns über das Zertifikat für Exzellenz von Tripadvisor freuen. Hier finden Sie alle unsere Bewertungen.  

DAS SAGT DER Gault&Millau

Das Gasthaus Adler befindet sich in der Gourmethochburg Golling. Als Vorspeise hatten wir eine sehr gute gebeizte Lachsforelle mit Spargelmousse, leicht und cremig. Die Hauptgänge, einmal Lamm mit Bärlauchgnocchi und Ziegenkäse, einmal das Rib Eye mit XXL-Pommes frites und Röstgemüse waren von Topqualität. Beide Fleischstücke waren unglaublich zart und hatten einen tollen Biss. BEWERTUNG: 1 Haube | 13 Punkte

DAS SAGT DER FALSTAFF

Der Adler will ein Gasthaus sein, kein Restaurant. Und das ist gut. Den Gästen wird vieles geboten: Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Mehrgängemenü? Beides ist empfehlenswert. BEWERTUNG: 85 PUNKTE